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吃货家常菜:菠菜牛肉粉丝肝汤、牛肉粉丝、干煸豆角的简单做法_
发布日期:2020-06-08 00:53   来源:未知   阅读:

菠菜猪肝汤

准备材料:

猪肝、菠菜、枸杞、淀粉、生抽、胡椒粉、食盐、香油

做法步骤:

1、菠菜洗干净,切段,枸杞用清水浸泡。

2、猪肝用清水浸泡半小时,洗净后切片。

3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌15分钟。

4、菠菜放入沸水中烫一下子,捞出沥干。

5.、把腌制过的猪肝放入滚水中烫30秒钟,捞出沥干。

6、锅中倒入清水煮开,放入姜片及猪肝煮1分钟,再加入菠菜、枸杞,食盐及香油。 ???

干煸豆角

准备材料:

豆角、葱姜蒜、虾米、芽菜、食盐、生抽、香油、鸡精

做法步骤:

1、葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出。

2、炒锅倒油烧热,倒入豆角翻炒。

3、慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皱缩。

4、把豆角拨在锅边,底油放入葱姜蒜,虾米和芽菜煸炒出香。

5、再把豆角混合一起继续煸炒,加入少许盐和糖。

6、加入少许生抽。

7、再淋入香油,鸡精。

8全部翻炒均匀。 ???

牛肉粉丝

牛腱肉放清水浸泡。高压锅内放牛肉、卤料包、老抽、生抽、盐、冰糖、豆瓣酱、葱,将牛肉卤熟后切片,平菇洗净后撕小朵,粉丝用清水浸泡软备用。炒锅热油,爆香葱姜蒜。加入郫县豆瓣酱,小火翻炒至出红油。再加入肉翻炒加平菇炒,加水煮开。加粉丝,调入适量生抽、盐。粉丝煮熟后加青蒜。 ???

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